Connaissance des capsules

Selon les différentes sources de plantes, il existe principalement les types de gélules végétales suivantes :
Capsule d'amidon : La capsule végétale d'amidon est un nouveau type de capsule qui utilise l'amidon végétal naturel comme matière première principale et n'utilise pas d'ingrédients d'origine animale. Les plantes amidonnières sont récoltées, lavées, pressées et purifiées pour obtenir de l'amidon végétal. Les principales sources végétales sont le manioc, le maïs, les pommes de terre, etc. L'amidon de tapioca est principalement de l'amylopectine, sa teneur en eau est similaire à celle de la gélatine, et il a une bonne résistance à l'eau et un taux de barrière à l'oxygène. Fournit une bonne protection pour les produits en poudre et liquides, tout comme la gélatine.
Gélule d'hydroxypropylméthylcellulose : Il s'agit d'une gélule de source végétale. La teneur en eau de la capsule creuse est de 4-6 % et peut atteindre 3 % avec des exigences particulières. La teneur en eau est faible, pas facile à devenir cassante, bonne ténacité et bonne stabilité chimique. Il peut garantir que les ingrédients actifs du contenu ne diminuent pas pendant le stockage. Les principales sources végétales sont le coton, l'écorce, etc. La capsule végétale possède une propriété polymère anti-acide unique, qui peut résister à la décomposition de l'acide gastrique. Il commence à se décomposer 20 minutes après avoir quitté le milieu acide et atteint le milieu intestinal avec un pH de 5,8. Il est donc plus adapté pour transporter des probiotiques, des enzymes et de nombreux autres nutriments sportifs.
De plus, l'alginate comprend principalement l'alginate de sodium, le carraghénane, le pullulane et d'autres types. Parmi eux, l'alginate de sodium est un glucide polysaccharidique extrait du varech ou de la prêle des algues brunes, qui est un dérivé de l'acide alginique ; le carraghénane est un polysaccharide extrait d'algues rouges marines ; Le pullulan est une liaison glycosidique -1,6-associée à du maltose pour former un polysaccharide de haut poids moléculaire dominé par des homopolysaccharides. Ces capsules dérivées de polysaccharides ont une finition de surface élevée, de bonnes propriétés de gel et de bonnes propriétés de mélange, et peuvent être utilisées seules comme matériau d'enveloppe de capsule molle, ou peuvent être mélangées avec de l'amidon ou d'autres gommes comestibles pour préparer des capsules molles. Il est actuellement reconnu comme un nouveau matériau pour des capsules molles végétales idéales.
A l'avenir, les gélules végétales concurrenceront les gélules de gélatine. Par rapport à la technologie mature des capsules d'origine animale, la recherche nationale sur les capsules végétales n'est pas assez approfondie et n'a pas été largement reconnue par le marché. De plus, le coût des gélules végétales est encore relativement élevé, de sorte que la part de marché des gélules végétales nationales n'est que d'environ 1 % , et il reste encore beaucoup à faire. Les capsules de gélatine sont sujettes à une réaction de réticulation avec le contenu, sont sensibles à la température et à l'humidité et ont une faible stabilité. Et les gélules végétales jouent un rôle de maximisation des forces et de contournement des faiblesses. Il ne peut utiliser aucun additif, contribuant ainsi à renforcer son attrait pour les principaux consommateurs d'aliments biologiques et de labels propres, tout en attirant davantage de consommateurs sur un marché de plus en plus vieillissant et nutritif. - en particulier les consommateurs à la recherche de produits végétaliens.